Queque de melocotón
Ingredientes
3 tazas de harina
1 lata de melocotones en almíbar grande
1 taza de azúcar morena y dos cucharadas aparte
1 barra de mantequilla (125 gramos)
3 huevos
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados centigrados. Engrasar un molde con mantequilla derretida o aceite.
En una olla derretir a fuego lento la mantequilla, agregarle la taza de azúcar hasta crear una mezcla homogénea. En un tazón aparte tamizar (cernir) la harina y formar un hueco en el centro de la misma. A la mezcla de azúcar y mantequilla agregarle los huevos y batir, una vez bien unidos estos ingredientes se añaden a la harina y se mezcla junto con el almíbar de los melocotones.
Cortar los melocotones en cuadros medianos-pequeños y añadirle menos de la mitad de los melocotones a la mezcla, integrarlos. El fondo del molde engrasado se cubre con las dos cucharadas de azúcar, que quedé bien cubierto y parejo y luego se crea una capa con los melocotones, igual parejos y que cubran todo el fondo, por ultimo se vierte sobre los melocotones la mezcla y se hornea aproximadamente por 50 minutos o hasta que al insertarle un palillo o tenedor salga limpio.
*Este queque es de consistencia densa así que es normal que la mezcla quede viscosa.
* Yo usualmente apago el horno 10 minutos antes de cumplido el tiempo para ahorrar energía :) es decir lo apague a los 40 minutos.
*También queda muy rico con peras
3 tazas de harina
1 lata de melocotones en almíbar grande
1 taza de azúcar morena y dos cucharadas aparte
1 barra de mantequilla (125 gramos)
3 huevos
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados centigrados. Engrasar un molde con mantequilla derretida o aceite.
En una olla derretir a fuego lento la mantequilla, agregarle la taza de azúcar hasta crear una mezcla homogénea. En un tazón aparte tamizar (cernir) la harina y formar un hueco en el centro de la misma. A la mezcla de azúcar y mantequilla agregarle los huevos y batir, una vez bien unidos estos ingredientes se añaden a la harina y se mezcla junto con el almíbar de los melocotones.
Cortar los melocotones en cuadros medianos-pequeños y añadirle menos de la mitad de los melocotones a la mezcla, integrarlos. El fondo del molde engrasado se cubre con las dos cucharadas de azúcar, que quedé bien cubierto y parejo y luego se crea una capa con los melocotones, igual parejos y que cubran todo el fondo, por ultimo se vierte sobre los melocotones la mezcla y se hornea aproximadamente por 50 minutos o hasta que al insertarle un palillo o tenedor salga limpio.
*Este queque es de consistencia densa así que es normal que la mezcla quede viscosa.
* Yo usualmente apago el horno 10 minutos antes de cumplido el tiempo para ahorrar energía :) es decir lo apague a los 40 minutos.
*También queda muy rico con peras
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